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本发明公开了一种羊奶咖啡伴侣，原料配方由以下重量百分比的成分组成：油脂13～16％；酪蛋白酸钠3～5％；食用盐0.05～0.1％；白砂糖0.05～0.1％；磷酸氢二钾0.85～1％，余量为羊奶；所述羊奶为杀菌处理后的新鲜羊奶，或者是质量浓度为14％～16％的羊奶复原乳。本发明以羊奶为主要成分的咖啡伴侣，在赋予咖啡良好的风味、口感及色泽的同时，具有良好的营养价值，在人们对健康食品越来越重视的今天，能拥有良好的市场发展前景。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115444035A
(43)申请公布日2022.12.09
(21)申请号202210948111.X
(22)申请日2022.08.09
(71)申请人浙江大学
地址310058浙江
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