一种低挥发性异味成分大豆酸奶及其制备方法.pdfVIP

一种低挥发性异味成分大豆酸奶及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种低挥发性异味成分大豆酸奶及其制备方法。其成品具有显著的挥发性异味成分含量低的特点，本发明提供的酸奶的制备方法操作简单、设备要求低，不添加任何动物源成分并且挥发性异味成分含量低，质构稳定、口感细腻、风味佳的优点。

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN115624085A

(43)申请公布日2023.01.20

(21)申请号202211154030.9

(22)申请日2022.09.21

(71)申请人江南大学

地址214122江

知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来，知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作，经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。

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IP属地四川

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