2023年广西南宁良庆区科学技术局事业单位招聘2人笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docxVIP

2023年广西南宁良庆区科学技术局事业单位招聘2人笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

A、清除生菠菜含有的红血球凝集素

B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D、清除菠菜种植过程中残留的农药

正确答案选项：C

解析：菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体