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植物化学复习题
一、填空题
1、植物化学成分可根据代谢产物产生过程不同分为初生和次生代谢产物,前者如糖、脂
、蛋白质、核酸、乙酰辅酶A、氨基酸、莽草酸等;后者如生物碱、菇类、留体、黄酮、
葱醍、木脂素等。植物化学主要以次生代谢产物研究对象。
2、水与油代表溶剂极性的两个极端，植物成分也处在这两个极端之内。其中极性近于水的
称为亲水性成分,极性近于油的称为亲脂性成分。前者易溶于水，后者易溶于迪，这就称
作相似相溶原那么。
3、溶剂提取常用的操作方法有热浸及回流提取、冷浸法、渗漉法、煎煮法及连续
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