GB_T8233-2018芝麻油行业标准.docxVIP

ICS67.200.10

X14

中华人民共和国国家标准

GB/T8233—2018

代替GB/T8233—2008

芝

麻

Sesameseedoil

油

2018-05-14发布

2018-12-01实施

国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

发布

I

GB/T8233—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替GB/T8233—2008《芝麻油》.

本标准与GB/T8233—2008相比，主要技术变化如下：

——修改了部分术语的定义(见3.3、3.5,2008年版的3.1、3.3);

——增加了术语和定义“小磨芝麻香油”(见3.4);

——删除了部分术语和定义(2008年版的3.4、3.5、3.6、3.7和3.8)

——修改了分类(见第4章，2008年版的第4章);

——修改了质量要求(见5.1、5.2,2008年版的5.1、5.2)。

本标准由国家粮食和物资储备局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。

本标准起草单位：河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院、武汉轻工大学、江南大学、上海市粮食科学研究所、中粮食品营销有限公司、嘉里粮油(青岛)有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、合肥燕庄油脂有限责任公司、瑞福油脂股份有限公司、厦门中盛粮油集团有限公司、

安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司、湖北长坂雄风植物油有限公司。

本标准主要起草人：刘玉兰、龙伶俐、薛雅琳、汪学德、何东平、王兴国、袁开金、陈刚、徐拥军、

陈文南、刘燕、崔瑞福、黄金安、张世宏、魏安池、王格平、张伟、徐爱华。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T8233—2008、GB/T8233—1987.

1

GB/T8233—2018

芝麻油

1范围

本标准规定了芝麻油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等。

本标准适用于芝麻油、芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油。芝麻原油的质量指标仅

适用于原油的贸易。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

3术语和定义

3.1

3.2

下列术语和定义适用于本文件。

芝麻油sesameseedoil

以芝麻籽为原料制取的油脂。

芝麻原油crudesesameseedoil

芝麻籽或压榨法所得芝麻饼及水代法所得芝麻渣采用溶剂浸出工艺制取的未经精炼的不能直接食

2

GB/T8233—2018

用的芝麻油。

3.3

芝麻香油pressedfragrantsesameseedoil

芝麻籽经过焙炒采用压榨或压滤工艺制取的具有浓郁香味的成品芝麻油。

3.4

小磨芝麻香油groundfragrantsesameseedoil

芝麻籽经过焙炒和石磨磨浆，采用水代法制取的成品芝麻油。

3.5

精炼芝麻油refinedsesameseedoil

芝麻原油经过精炼制成的成品芝麻油。

4分类

芝麻油分为芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油四类。

5质量要求

5.1基本组成和主要物理参数

芝麻油基本组成和主要物理参数见表1。

表1芝麻油基本组成和主要物理参数

项目

指标

折光指