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2024-04-03 发布于四川
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一种黑鱼内脏粗鱼油精炼工艺及其表征方法和应用.pdf

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本发明属于鱼油精炼领域，公开了一种黑鱼内脏粗鱼油精炼工艺及其表征方法和应用。本发明以黑鱼内脏油为原料提取鱼油，将鱼油进行精炼阶段的优化，对不同最佳精炼步骤的鱼油的香气物质进行测定。利用HS‑GC‑IMS进行鉴定，共鉴定出58种VOC，测定了包括3‑甲基‑丁醛、丁醛、香茅醛、甲酸乙酯、羟基丙酮和3‑乙基吡啶等12种关键性物质。GC‑IMS联用技术提供了一种新的鉴别不同精炼步骤鱼油的分析方法，建立了鱼油精炼步骤差异导致产生的挥发性物质的指纹谱库,结合化学计量学方法可以快速、准确地识别鱼油精炼的关键性

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117801877A

(43)申请公布日2024.04.02

(21)申请号202311645209.9C11B3/12(2006.01)

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