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本发明公开一种参香型人参蒸馏酒加工方法，采用人参、高粱、玉米、小麦作为原料生产参香型人参蒸馏酒酒，是人参食用方法上的一种突破，综合了人参所含皂甙的营养价值，同时，在发酵过程中复合了多种谷物，使本发明生产的酒口感更醇厚。通过微生物发酵作用，使得原材料中的营养价值更易于被人体吸收；本发明在发酵过程中使用的人参是经过速冻的人参，多次实验证明，使用速冻过的人参进行发酵生产的人参发酵酒解决了传统人参酒有明显人参苦味的问题，速冻人参复合谷物发酵生产的人参发酵酒口感更加醇和。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117801908A
(43)申请公布日2024.04.02
(21)申请号202311847908.1
(22)申请日2023.12.29
(71)申请人吉林参花香生态酿酒有限公司
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