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本实用新型涉及薯条加工装置技术领域，具体为一种X形薯条切刀刀座，包括薯条切刀刀架和薯条切刀刀架内部的多个直刀片，每个直角刀片成阶梯状，多个直刀片交叉设置，交叉位置形成交叉点，使得薯条切刀刀架内部形成多个切割空间，靠近中部位置的所述切割空间为X形。本实用新型提供的X形薯条切刀刀座，通过将切割空间设置成X形，使得切割出的薯条形状为X形，参见图5，四条边的厚度较均匀，从而使得薯条不同位置处之间几乎无厚度差距，在后期加工过程中产品更易均匀吸放热，所得产品脆度、口感更好。
(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号CN220699685U
(45)授权公告日2024.04.02
(21)申请号202322054233.7
(22)申请日2023.08.02
(73)专利权人雪川农业集团股份有限公司
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