药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案) .pdfVIP

2022年黑龙江中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、根据鞭毛的数目和着生位置，可将有鞭毛的细菌分为五类，即______，______，______，

______和______。

2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。

3、微生物在糖酵解生成丙酮酸基础上进行的其他种类的发酵有丁二醇发酵、混合酸发酵、

______发酵和______发酵等。丁二醇发酵的主要产物是______，______发酵的主要产物是乳

酸、乙酸、甲酸、乙醇。

4、作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有______、______、______以及许多优良

的物理性质，如______、______、______和______等。

5、真菌的营养体有______、______、______、______和______五种类型。

6、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，

它们在给人类带来______的同时也带来______。

7、通常按工业发酵中菌种是否被载体固定，人为地分为______发酵和______发酵。

8、根瘤菌的三种特性是指______、______和______。

9、艾姆斯试验中用的菌种是______的营养缺陷型______，通过回复突变可以测定待测样品

中______的存在。

10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______，它是由______（国）的学者______

提出的。

二、判断题

11、根据微生物的系统进化原理，可把原核生物分成“三菌”（细菌、放线菌、蓝细菌）

和“三体”（支原体、立克次氏体、衣原体）共六个大类。（）

12、细菌形成菌落的必要条件应该是：一个固体培养基平板，一个单细胞，以及培养基表

面细胞的分布不能拥挤。（）

13、微生物的次生代谢物是微生物主代谢不畅通时，由支代谢途径产生的。（）

14、昆虫病毒的多角体蛋白，其性质一般是酸溶性结晶蛋白。（）

15、青霉菌根据分生孢子梗的排列可分为两类，即一轮青霉和多轮青霉。（）

16、从各地人群的粪便中分离到大量大肠杆菌纯培养物，这时就应对它们一一编上各自的

菌株名称。（）

17、庖肉培养基中的牛肉颗粒可为好氧菌提供丰富的营养和充足的附着表面。（）

18、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。（）

19、大肠杆菌素是细菌素的一类，它是由质粒编码的蛋白质类杀菌物质，具有很广的抗菌

谱。（）

20、可溶性抗原被吸附到某些不溶性载体颗粒上后，就可与特异抗体发生间接凝集反应。

（）

三、选择题

21、自养细菌中固定CO的场所是（）。

2

A.类囊体

B.羧酶体

C.异染粒

D.淀粉粒

22、卡尔文循环途径中CO2固定（羧化反应）的受体是（）。

A．核酮糖-5-磷酸

B．核酮糖-1,5-二磷酸

C．3-磷酸甘油醛

D．3-磷酸甘油酸

23、脉孢菌（Neurospora）的无性繁殖产生（）。

A．外生的担孢子

B．外生的分生孢子

C．外生的节孢子

D．内生的游动孢子

24、溶源菌对下列哪种噬菌体具有免疫性？（）

A．部分噬菌体

B．外来同源噬菌体

C．所有噬菌体

D．其他噬菌体

25、培养亚硝酸细菌时，要以（）为唯一能源，可接种少量不含有机质淤泥，加富培

养。

A．N

2

B．亚硝酸盐

C．硝酸盐

D．铵盐

26、下面哪一种方法一般不被用作传代保藏？（）

A．琼脂斜面

B．半固体琼脂柱

C．培养平板

D．摇瓶发酵