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大学生物试题及答案

【篇一：大学生物化学习题及答案-完整版】

txt一、名词解释

1、氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的ph值，使氨基酸分子上

的-nh3基和-coo基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，

在+-

电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的ph值

称为该氨基酸的等电点

3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，

其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性

质

和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这

种现象称变性作用

4、蛋白质的别构作用：蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构

象发生改变，并引起性质和功能的改变。这种现象称为蛋白质的别

构现象。

5、盐析：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。

6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形

成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。

7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，

称增色效应。

8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，

称减色效应。

9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时

的温度值称熔解温度（tm）。

10、分子杂交：在退火条件下，不同来源的dna互补区形成双链，

或dna单链和rna链的互补区形成dna-rna杂合双链的过程称分子

杂交。

11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和

底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。

12、寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。

13、酶的最适ph：酶表现最大活力时的ph称为酶的最适ph。

14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶

称为同工酶。

15、必需基团：酶分子有些基团若经化学修饰(如氧化、还原，酶

化、烷化等)使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必需基团。

16、单体酶：只有一条肽链的酶称为单体酶。

17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现

象。这种酶称为别构酶。

18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化

合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作

为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。

19、辅基：通常把那些与酶蛋白结合比较紧的，用透析法不易除去

的小分子物质称为辅基。

20、酶原的激活：某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最

初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶

原。

21、生物氧化：有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。

22、呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列

的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼

吸链。

23、p/o比值：p/o比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸

的摩尔数。

24、底物水平磷酸化作用：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发

生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合

物的中间产物，通过酶的作用可使adp生成atp。

25、氧化磷酸化：伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。

26、糖的有氧氧化：在有氧情况下，葡萄糖（糖原）最后经三羧酸

循环彻底氧化为水和二氧化碳的过程。

27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成

乳酸的过程。

28、三羧酸循环：乙酰辅酶a的乙酰基部分是通过一种循环，在

有氧条件下被彻底氧化为co2和h2o的。这种循环称为三羧酸循环，

也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内

一切有机物的碳链骨架氧化成co2的必经途径。

29、糖原异生作用：非糖物质如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基

酸等能在肝脏中转变为糖原，称糖原异生作用。

30、乙醛酸循环：存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸（乙酰

coa）净合成琥珀酸的循环，因乙醛酸是关键重要中间代谢物，故称

乙醛酸循环。

31、必需脂肪酸：动物或人体内不能合成，必须由食物供给的脂肪

酸叫必需脂肪酸。

33、酮血症：肝脏产生的酮体，超过了肝外组织氧化能力，致使血

液中呈现过量酮体的病症叫酮血症。

34、脂肪动员：人体在饥饿状态时，体内贮存的脂肪，经脂肪酶的

催化水解成甘油和脂肪酸。并进一步氧化分解成co2水并产生能