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一株产香贝莱斯芽孢杆菌及其在烟草制品中的应用.pdfVIP

一株产香贝莱斯芽孢杆菌及其在烟草制品中的应用.pdf

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    本发明涉及一株产香贝莱斯芽孢杆菌及其在烟草制品中的应用，属于微生物技术领域。该菌株耐受性较强，生长速度快，安全性较高，抗逆性优良，同时兼具防霉变以及加速发酵的发酵特性，能够产生44种特征香气物质，能定向提升烟草制品的风味品质，有很好的应用前景。雪茄强化发酵生产表明，30天发酵时间能够达到品吸标准，缩短了发酵时间，发酵结束后雪茄烟叶奶香、坚果香、果香等香气风格突出，雪茄风格彰显，评吸感官品质显著高于未强化发酵烟叶，主要化学成分符合雪茄国标要求。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117821310A

    (43)申请公布日2024.04.05

    (21)申请号202311809644.0(51)Int.Cl.

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