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本发明属于活性肽制备技术领域，具体涉及一种血管紧张素I转换酶抑制肽及其应用。本发明以英红九号红茶渣为原料，利用酶解、超滤、高效液相色谱分离纯化、质谱法等从59个肽段中筛选出血管紧张素I转换酶抑制肽。分子对接结果表明该抑制肽能够与ACE的S1、S2和S1′活性口袋中的多个氨基酸残发生结合，主要是氢键、金属离子结合和疏水相互作用对稳定对接复合物和抑制ACE活性起到了最重要的作用。此外，通过EA.hy926细胞模型发该抑制肽可通过促进NO的释放，抑制ET‑1的分泌来发挥活性作用。该抑制肽有望作为一种潜
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117820424A
(43)申请公布日2024.04.05
(21)申请号202311544653.1C07K1/20(2006.01)
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