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2022年家政(家务服务员)理论复习参考题库

一、单选题

1.()不是德式菜肴中较著名的菜肴。

A、咸猪脚

B、汉堡牛排

C、橘子烧野鸭

D、酸菜煮肉

答案：C

2.家政服务员在赴宴或做客时要()。

A、客随主便

B、客主自便

C、主动安排宴请主人的位置

D、主动安排雇主的位置

答案：A

3.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括()。

A、职业基础

B、家庭餐制作

C、电脑的使用

D、照料婴幼儿

答案：C

4.花枝剪取的时间应在()。

A、清晨

B、上午

C、中午

D、夜晚

答案：A

5.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下()急救药品，再迅速拨打急救电话12

0。

A、硝酸甘油

B、鱼肝油

C、复方丹参片

D、谷维素

答案：A

6.质量好的死蟹不具备的特点是()。

A、蟹背呈青灰色，腹白.色泽光亮

B、蟹背两只尖角顶端呈土黄色(说明有蟹黄)

C、用手掂分量，手感沉重的相对壮实

D、用手捏靠近蟹肚的腿，以坚实肥壮捏可动的为好

答案：D

7.下面几项中，不能传播计算机病毒的途径是()。

A、访问网页

B、下载文件

C、空气

D、电子邮件

答案：C

8.当按下()键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格键

D、Enter

答案：D

9.分类方式错误的是()

A、按照颜色分类

B、按照材质分类

C、按照大小分类

D、按照温度分类

答案：D

10.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是()。

A、大黄鱼又叫大王鱼

B、黄鱼头部.眼睛较大，尾槟较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短

C、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼

D、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖

答案：C

11.()不是防病毒的主要措施。

A、安装一个反病毒软件

B、增加服务器中用户写的权力

C、防范来历不明软盘和盗版光盘

D、在阅读电子邮件的附件前进行扫描

答案：B

12.以下不属于日本锦鲤“御三家”的品种是()。

A、红白锦鲤

B、大正三色锦鲤

C、白写锦鲤

D、昭和三色锦鲤

答案：C

13.幼儿()个月时可以扶着能坐。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：D

14.()不是俄式菜肴中较著名的菜肴。

A、咸猪脚

B、酸黄瓜汤

C、黄油鸡卷

D、冷苹果汤

答案：A

15.复制图片，在图片上任意位置单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择()命令

就将图片复制到剪贴板上了。

A、编辑

B、复制

C、粘贴

D、剪切

答案：B

16.以下不是观赏水生生物的施药方法是()

A、遍洒法

B、浸洗法

C、口服法

D、涂抹法

答案：D

17.()不是富有代表性的广式面点品种。

A、叉烧包

B、三丁包子

C、莲茸甘露酥

D、马蹄糕

答案：B

18.新鲜鸡蛋的基本特点是()。

A、蛋放在10%的盐水里，立刻浮上来

B、新鲜鸡蛋壳上无白霜

C、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋

D、把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看),可见全蛋透明呈微红色

答案：D

19.滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成()。

A、直角状

B、漏斗状

C、三角状

D、立方体状

答案：B

20.以下属于水族箱过滤器中生物过滤介质的是()

A、陶瓷

B、木炭

C、羊毛

D、海绵

答案：A

21.以下属于水族箱过滤器中物理过滤介质的是()

A、陶瓷

B、泥碳

C、沸石

D、海绵

答案：D

22.培训中级家政服务员洗烫保管衣物的内容时，需要的设备是()。

A、烹调原料

B、洗衣机.电熨斗.熨烫板

C、料理用具

D、燃气灶具

答案：B

23.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在()米以外为宜。

A、0.1

B、0.3

C、0.5

D、0.7

答案：C

24.花枝剪取的时间应在()。

A、清晨

B、上午

C、中午

D、夜晚

答案：A

25.()不是英式西餐中较著名的菜肴。

A、鸡丁沙拉

B、烤大虾

C、马赛鱼羹

D、薯烩羊肉

答案：C

26.在自动发送传真的过程中，错误的做法是()。

A、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度

B、选择需要的对比度/精细度的模式

C、拔电话号码

D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

答案：D

27.家庭宴请中()的选择非常关键，其直接关系到家庭宴请的效果。

A、茶水

B、桌椅

C、菜肴

D、碗筷盘

答案：C

28.西餐宴会上，餐具的摆放一般情况下中间是餐盘，()。

A、左边是叉子，右边是刀子

B、左边是刀子，右边是叉子

C、叉子和刀子放在左边

D、叉子和刀子放在右边

答案：A

29.由寄生虫引起的烂鳃病主要发生的季节是()。

A、春夏季

B、春秋季

C、夏秋季

D、秋冬季

答案：C

30.水质硬度指()的高低。

A、水中氨离子浓