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本发明涉及泡菜生产技术领域，具有涉及一种高效发酵的生物发酵装置，包括侧壁开有进料口的箱体，还包括设置在箱体内的切割机构；切割机构包括空心筒、筛分板、切刀组、用于带动切刀组竖向往复运动的驱动组件；空心筒与箱体固接；筛分板与空心筒的内壁固接；切刀组位于筛分板的上方，切刀组能够在空心筒内做竖向往复运动；还包括发酵筒；发酵筒与箱体的底部固接，发酵筒位于筛分板的下方。以解决现有的发酵装置的微生物渗透进泡菜内部的时间过长，导致泡菜内外的发酵程度不一的问题。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117844608A
(43)申请公布日2024.04.09
(21)申请号202311619097.XA23L19/20(2016.01)
(22)申请日2023.11.
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