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酶工程名词解释

酶工程：是酶学、微生物学与生物化工等学科有机结合而产生的新兴边缘学科（是一项利用吗酶、含酶细胞器或细胞（微生物、动物、植物）作为生物催化剂来完成重要化学反应，并将相应底物转化成有用物质的应用型生物高兴技术）

反馈阻遏作用：是指酶催化作用的产物或代谢途径的末端产物使该酶的生物合成受阻的过程

离子交换层析：是利用高分子不溶性固定相偶联的离子交换基团和流动相解离的离子化合物之间发生可逆的离子交换反应而进行分离的方法

酶的分子修饰：通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变,从而改变酶的某些特性和功能的技术过程

酶标免疫测定：是将酶作为标记物质，使之和抗原（或抗体）结合形成酶与抗原（或抗体）复合物，然后再根据待测抗体（或抗原）与复合物专一且定量的结合关系，通过测定与待测抗体（或抗原）结合的酶的活力，从而计算出待测抗体（或抗原）的量。

酶电极：是由固定化酶与离子选择电极、气敏电极、氧化还原电极等电化学电极组合而成的生物传感器。

半抗原：半抗原：能与对应抗体发生结合出现抗原一抗体反应又不能单独激发人或动物产生抗体的抗原。（课件里面也有）

盐析沉淀：当盐浓度升高到一定浓度时，蛋白质和酶的溶解度随着盐浓度的升高而不同程度的下降并前后沉淀析出。

酶合成的诱导作用：当诱导物存在时，与阻遏物结合而使RNA聚合酶顺利到达结构基因位置，这种转录水平的调控，促进酶生物合成的作用即酶合成的诱导作用。

盐溶：蛋白质和酶在低盐浓度下的溶解度随着盐浓度的升高而增加，这种现象称为盐溶

吸附层析（p190）：又称色层法或色谱法，是溶液中的溶质随流动相通过吸附层析介质时，柱内的吸附介质表面的吸附基团对溶质发生吸附作用，某些溶质就会被吸附在介质上，由于不同的介质表面活性基团对溶质的吸附能力不同。因此可以利用介质对溶质的吸附能力的差异，将不同的溶质分开，这种方法称为吸附层析。

等电聚焦电泳（IEF）（p203和p210）：利用特殊的一种缓冲液（两性电解质，如蛋白质）在凝胶（常用聚丙烯酰胺凝胶）内制造一个（稳定、连续、线性）pH梯度，

电泳时每种蛋白质就将迁移到等于其等电点（pl）的pH处（此时此蛋白质不再带有净的正或负电荷），形成一个很窄的区带（该电泳条带不随时间的变化而变化）。

Km：提供了重要的酶反应动力学常数，即km

Km的值等于反应速率v达到最大反应速率Vm一半时的底物浓度，。

抗体酶：抗体酶又称催化抗体，是抗体的高度选择性和酶的高效催化能力巧妙结合的产物，本质上是一类具有催化活力的免疫球蛋白，在其可变区赋予了酶的属性。

酶的专一性：一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键的特性。

亲和层析：是利用生物分子对之间所具有的专一而又可逆的亲和力而使生物分子分离纯化的技术。

凝胶层析：又称“分子筛、体积排阻色谱，是根据溶质分子量的大小不同而进行分离的一种相色谱技术。

疏水作用层析：是某些疏水性溶质发生疏水作用、分离具有一定疏水性的物质而进行的层析方式。

酶的固定化：通过化学或物理的手段将酶或游离细胞定位于限定的空间区域内，使其保持活性并可反复利用。

20，固定化酶：是在载体上并在一定空间范围内进行催化反应的酶。（或被局限在某一特定区域上的、并且保留了它们的催化活力，可以反复、连续使用的酶称为固定化酶）

21，酶反应器：酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。（或以酶或固定化酶作为催化剂进行酶促反应的装置称为酶反应器）

22，核酶：是具有生物催化功能的RNA分子，可通过碱基配对特异性的与相应的RNA底物结合，在特定的位点切割底物RNA分子。（p371）

23，分解代谢阻遏：是指细胞内同时有两种分解底物（碳源或氮源）存在时，利用快的那种分解底物会阻遏利用慢的底物有关酶合成的现象。（p105）

透析：是一种物理现象。它是用半透膜将液体分为两面三刀半，一边是试验液，另一边是纯净溶剂。试验液中的大分子不能穿过半透膜而被截留于膜内，可透析的小分子经扩散作用不断透过膜面相互渗透，这种现象称为透析。（P159）

酶的滞后合成：是酶合成模式之一，又称非生长偶联型。是指当细胞生长进入平衡期以后，酶才开始合成并大量积累。许多水解酶类都属于这一类型比如黑曲酶产生的酸性蛋白酶。

（P115）