1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种用于水解磷脂的改性脂肪酶及其制备方法与应用.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约1.94万字
  • 约 14页
  • 2024-04-10 发布于四川
  • 举报

一种用于水解磷脂的改性脂肪酶及其制备方法与应用.pdf

    本发明公开了一种用于水解磷脂的改性脂肪酶及其制备方法与应用，所述改性脂肪酶按如下方法制备：将脂肪酶水溶液调pH至3.5～4.5，室温静置1～2小时；然后在搅拌下滴加体积浓度为0.01‑1.0％的戊二醛水溶液后，室温静置1～3小时，离心，沉淀用去离子水洗涤，干燥至水含量5.0％以下，获得改性脂肪酶。本发明采用戊二醛与脂肪酶蛋白分子结合，引起酶蛋白空间构型的改变，对脂肪酶蛋白分子的空间构型进行物理改性，提高脂肪酶对磷脂的水解效果。本发明改性脂肪酶提高磷脂的亲水亲油平衡值，增强其乳化性能，从而制造亲水

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN115491365A

    (43)申请公布日2022.12.20

    (21)申请号202211180639.3

    (22)申请日2022.09.27

    (71)申请人浙江工业大学

    地址310014

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >