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本发明主要涉及制曲工艺技术领域，为了解决目前的大曲制曲研究仅仅从最终的制曲结果考虑各环节的加工参数的调节，忽略了加工参数在各加工环节之间的内在影响，无法准确地分析出影响大曲质量的关键因素的问题，本发明提供一种基于状态转移模型的制曲工艺参数内在影响链路分析方法，构建大曲质量状态转移模型；建立大曲质量状态转移模型中每相邻两个加工环节之间的状态转移预测模型，用状态转移预测模型预测原料在各加工环节加工后的状态；基于原料经过各加工环节加工后的状态，解释不同环节中各加工参数的重要程度；根据不同环节不同加工参
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117875780A
(43)申请公布日2024.04.12
(21)申请号202410055552.6G06Q50/26(2024.01)
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