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低温加工蔬菜并实现长期储存的方法及系统.pdfVIP

低温加工蔬菜并实现长期储存的方法及系统.pdf

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    本发明涉及蔬菜储存技术领域，尤其是低温加工蔬菜并实现长期储存的方法及系统，包括如下步骤：第1步：根茎类蔬菜选料；第2步：将上述备用蔬菜进行表面清洗；第3步：上述清洗完成后的备用蔬菜送入蔬菜加工系统，并在蔬菜加工系统的前置喷射除杂单元处完成表面精细除杂、除渣；第4步：备用蔬菜快切成片状蔬菜：第5步：低温蒸汽灭菌：第6步：低温烘干：第7步：持续风冷脱水：第8步：喷食用蜡：第9步：真空包装：第10步：得到真空装的脱水蔬菜产品。本发明利用新的工艺实现了脱水蔬菜在中低温的状态下实现处理，有效地减少了过高温

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN115474627A

    (43)申请公布日2022.12.16

    (21)申请号202211045301.7A23L33/10(2016.01)

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