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大樱桃采果后的技术管理汇报人：文小库2023-12-06

目录CONTENTS采果后的大樱桃树管理采果后的大樱桃园管理大樱桃的保鲜与储存大樱桃的加工与利用大樱桃的种植前景与市场分析大樱桃种植技术推广与应用

01CHAPTER采果后的大樱桃树管理

追肥为了恢复树势，补充养分，需要在采果后立即追施速效性氮肥，如尿素、硫酸铵等。同时，为了提高植株的抗病性和促进花芽分化，需要施用适量的磷肥和钾肥。叶面喷肥喷施叶面肥可以快速补充树体营养，一般使用0.3%-0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合液进行叶面喷施，每隔10天左右喷施一次，连续喷施2-3次。营养补充

防治病害大樱桃采果后容易发生各种病害，如流胶病、干腐病、根腐病等，需要及时防治。对于流胶病，需要刮除流胶部位，然后涂抹杀菌剂；对于干腐病和根腐病，需要加强树体管理，增强树势，同时使用杀菌剂进行防治。防治虫害大樱桃采果后也容易发生各种虫害，如桃蚜、桃蛀螟、梨小食心虫等，需要及时防治。可以使用杀虫剂进行喷洒，同时清除果园内的枯枝落叶和杂草，以减少虫源。病虫害防治

大樱桃采果后需要进行轻度的修剪，以调整树形和促进花芽分化。修剪时间一般在6月中下旬至7月上旬之间进行。修剪时间主要是剪除病虫枝、重叠枝、交叉枝、细弱枝和徒长枝等，以改善树冠内部的通风透光条件，促进花芽分化。同时，对于树冠郁闭的树体，可以适当疏除一些过密枝条，以增强树冠的通透性。修剪方法枝条修剪

02CHAPTER采果后的大樱桃园管理

在采果后应及时松土，增加土壤的透气性，有利于根系生长。松土除草覆盖通过除草可以防止杂草与大樱桃树争夺养分和水分，同时也能减少病虫害的传播。为了保持土壤的水分和温度，可以在树盘上覆盖一层稻草或地膜。030201土壤管理

在采果后应及时浇水，以补充树体水分，促进花芽分化。同时，在干旱季节也要注意浇水，防止树体脱水。浇水在采果后应及时施肥，以补充树体所需的养分，促进花芽分化和树体生长。肥料应以有机肥为主，同时也可以添加适量的化肥。施肥水肥管理

大樱桃树的生长和开花都需要适宜的温度，如果温度过高或过低都会影响其生长和结果。因此，在夏季高温时要注意遮阴和喷水降温，在冬季低温时要注意保温和覆盖。温度光照是植物生长的重要因素之一，大樱桃树也不例外。在采果后应及时修剪枝条，以增加树冠的通风和光照，促进花芽分化。同时，在果实生长期间也要注意修剪和整理枝条，以保证果实获得充足的光照和营养。光照温度与光照控制

03CHAPTER大樱桃的保鲜与储存

123将刚采摘的大樱桃放入冷库或冷柜中，在24小时内将温度降至0-5℃，以迅速除去田间热，延长保鲜期。预冷处理使用二氧化硫、过氧化钙等化学药剂对大樱桃进行熏蒸或浸泡，以杀死病原菌，防止腐烂。化学处理使用微生物源或植物源生物保鲜剂，如乳酸菌、木糖醇、醋酸等，对大樱桃进行涂膜或浸泡，以延长保质期。生物处理保鲜方法

建造或租赁符合食品储存要求的冷库，确保冷库内温度稳定在0-5℃、相对湿度保持在90%左右。冷库购买或租赁商用或家用冰箱、冰柜，将大樱桃放入其中储存。冷柜确保储存设施有良好的通风系统，以防止湿度过高和氧气不足。通风储存设施与条件

定期检查储存设施的温度，以及大樱桃的温度变化。检查温度定期翻动大樱桃，以防止出现结冰、腐烂等现象。翻动大樱桃如果储存期间温度上升，及时开启制冷设备，补充冷媒。补给冷媒储存期间的管理

04CHAPTER大樱桃的加工与利用

01原料选择选择新鲜、成熟度适宜的大樱桃果实，去除劣质、腐烂的果实。02清洗与消毒使用清水冲洗果实表面，并使用果蔬清洗剂或紫外线消毒设备进行消毒处理。03剥皮去核手工或使用机械剥去果皮，去除果核。04腌制或糖渍将去皮去核的果实放入盐水中腌制或与糖液混合进行糖渍。05烘干或晾晒将腌制或糖渍后的果实进行烘干或晾晒，以去除多余的水分。06包装与储存将烘干或晾晒后的果实进行包装，并储存在阴凉、干燥、通风的库房中。加工工艺流程

将大樱桃果实加工成不同规格的罐头产品，有玻璃瓶、铁罐等包装形式，可长期保存，方便运输和销售。大樱桃罐头将大樱桃果实榨汁，经过滤、杀菌等工艺处理后制成大樱桃果汁，口感鲜美，营养丰富。大樱桃果汁将大樱桃果实糖渍后烘干，制成大樱桃果脯，口感香甜，有嚼劲。大樱桃果脯将大樱桃果实加工成粘稠状的果酱，可涂抹在面包、饼干等食品上食用，风味独特。大樱桃果酱产品种类与特点

食用价值大樱桃果实富含维生素C、维生素E、铁、钾等多种营养成分，具有促进血液循环、抗氧化、抗炎等作用，有助于预防心血管疾病、贫血等疾病。保健功能大樱桃果实含有丰富的抗氧化物质，能够降低血脂、血糖，增强免疫力，延缓衰老过程。同时，大樱桃还能够促进血液循环，改善手脚冰凉、畏寒怕冷等症状。大樱桃的食用价值与保健功能

05CHAPTER大樱桃的种植前景与市场分析

大樱桃口感好、营养