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2024年操作工技能考核考试-冷藏工考试历年(2018-2023)真题荟萃带答案
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第1卷
一.参考题库(共50题)
1.精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端。
2.乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒,还能用于食品的防腐保鲜。
3.吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
4.
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