原创力文档- 1、本文档共15页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库（含答案）
1.【单选题】唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。（D）
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
2.【单选题】下列易引起“茶醉”的是()。（B）
A、少量饮红茶
B、过浓和过量饮茶
C、低血糖
D、体质较弱
3.【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（A）
A、清
B、明
C、宋
D、唐
4.【判断题】成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对
已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。（×）
5.【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应
答，同时前去开门。（×）
6.【单选题】“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。（B）
A、回族
B、傣族
C、维吾尔族
D、壮族
7.【判断题】白琳工夫属于大叶种红茶。（×）
8.【判断题】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延
续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓
的。（√）
9.【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的
素瓷杯。（√）
10.【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。
（×）
11.【判断题】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、
画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。（×）
12.【判断题】熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。
（√）
13.【单选题】()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。
（B）
A、茶点定价
B、控制茶点成本
C、茶点的特色
D、茶点的设置
14.【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在()、道具各具地方特色。
（A）
A、服饰
B、茶叶
C、音乐
D、表演
15.【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的
吉祥之意。（√）
16.【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（√）
17.【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（×）
18.【单选题】乌龙茶制作的关键工序是()（C）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
19.【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。（B）
A、一定是会品茶的人
B、人品高雅，有较好的修养
C、门第相同
D、一般的群众
20.【判断题】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化
而加深色泽。（√）
21.【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为()。（C）
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性两类
D、亲水性
22.【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品
质。（√）
23.【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶
经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。
（B）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
24.【判断题】违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾
文档评论（0）