2023年山东东营港经济开发区优秀人才选聘25人笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docx

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2023年山东东营港经济开发区优秀人才选聘25人笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、生活中，厨师在烹饪过程中除了使用酱油调色上色外，还可以采用下列哪一食材来给食物上色：

A、食盐

B、冰糖

C、香叶

D、花椒

正确答案选项：B

解析：本题考查科技常识。

B项正确，冰糖是用白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。冰糖可以用于做菜上色。例如：做红烧肉可采用冰糖上色，把油烧热后放入冰糖，使冰糖融化，冰糖融化后会出现焦糖色反应，此时放入用开水焯好的肉类，翻炒均匀后收汁即可。

故正确答案为B。

2、在职业道德修

该用户很懒，什么也没介绍

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