（高清版）T 43730-2024 食品生产数据管理技术规范.pdfVIP

ICS67.040

CCSX07

中华人民共和国国家标准

GB/T43730—2024

食品生产数据管理技术规范

Technicalspecificationoffoodproductiondatamanagement

2024-03-15发布2024-10-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T43730—2024

目次

前言I

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5食品生产数据主要来源l

5.1食品生产者数据1

5.2生产场所设备数据2

5.3生产加工数据2

5.4产品数据2

5.5贮运数据2

5.6生产过程检查活动数据2

5.7检验检测数据2

6数据项及格式要求2

6.1食品生产者数据2

6.2生产场所设备数据2

6.3生产加工数据2

6.4产品数据3

6.5贮运数据3

6.6生产过程检查活动数据4

6.7检验检测数据4

7数据管理措施4

7.1数据创制4

7.2数据存储5

7.3数据维护5

7.4数据访问5

8证实方法5

附录A(资料性)食品生产数据项属性6

A.1中文名称6

A.2说明6

A.3数据类型6

A.4示例6

B7

附录(资料性)食品生产数据格式

参考文献19

GB/T43730—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出并归口。

本文件起草单位：中国食品药品监管数据中心、中国标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有

限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、