2023年湖南省长沙市雨花区环境保护局公开招聘《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docx

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2023年湖南省长沙市雨花区环境保护局公开招聘《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是：

A、纤维素

B、蛋白质

C、维生素

D、脂肪

正确答案选项：B

解析：B项正确：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。过敏反应实际上是一种抗体-抗原的免疫应答，抗体的化学本质是蛋白质，所以蛋白质容易引起人体过敏反应。

A项错误：纤维素是由葡萄糖组成的

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