水的营养作用.ppt

关于水的营养作用

水是生命之源.水是生命的源泉，地球上的71%被水覆盖，地球上的生命最初在水中出现。水是所有生物体的重要组成成分。人体的70%—80%由水构成。大脑的80%的成分是水。生命在水中诞生，在水中进化，在水的孕育下逐渐成长。可是人类对水的理解远远没有水对我们人类的培育多。第2页,共30页，2024年2月25日，星期天第3页,共30页，2024年2月25日，星期天动物体内含水量在50%-80%之间，畜禽绝食期间，消耗体内几乎全部脂肪，半数蛋白质或失去40%体重时，仍能生存，但畜体水分丧失10%就会引起代谢紊乱，失水20%则会导致死亡。地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在动物体具有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水第4页,共30页，2024年2月25日，星期天1、存在特点2、存在形式畜禽体内的水3、水的营养作用4、缺水及水多的后果5、畜禽体内水的来源及排出第5页,共30页，2024年2月25日，星期天1、水在细胞中的含量生物水母鱼类蛙哺乳

动物藻类高等

植物质量

分数％9780～8578659060～80水生生物陆生生物第6页,共30页，2024年2月25日，星期天同一生物不同生长发育期水的含量也不同第7页,共30页，2024年2月25日，星期天幼年生物老年生物第8页,共30页，2024年2月25日，星期天生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪质量

分数％8376251099.520同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。第9页,共30页，2024年2月25日，星期天水在生物体内的存在特点1.不同生物含水量不同，水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。第10页,共30页，2024年2月25日，星期天流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）2、水在细胞的存在形式第11页,共30页，2024年2月25日，星期天结合水：与细胞内其他物质相结合的水（4．5%）不能自由流动，也不容易散失自由水：以游离形式存在可以自由流动（95．5%）容易流动，容易蒸发。第12页,共30页，2024年2月25日，星期天血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水第13页,共30页，2024年2月25日，星期天(1)血液凝固时________水转变成_________水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值____________大，新陈代谢速率______________高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。第14页,共30页，2024年2月25日，星期天①刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？?②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？这一过程中主要减少的是水,是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水第15页,共30页，2024年2月25日，星期天3、水的营养作用(4)、水能调节体内渗透压。(1)、水是构成动物体的组成成分。(2)、水是动物体内的重要溶剂。(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。(5)、水可以调节体温。第16页,共30页，2024年2月25日，星期天你的身体里有多少水？当