中国乌龙茶市场供需现状及进出口贸易分析.pdfVIP

中国乌龙茶市场供需现状及进出口贸

易分析

一、概述

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊

留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称

之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广

东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要

出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶的种类繁多，根据形容来分可分为条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶、

团块形乌龙茶。乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰仙水、东方美人、罗汉沉香、红水乌

龙、乌龙红茶、红乌龙。

二、市场需求

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化

学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植

物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。近年来、

中国乌龙茶产量持续增长。2021年中国乌龙茶的产量为28.72万吨，较