Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备技术规范.pdfVIP

Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备技术规范

1范围

本文件规定了Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白制备的总体要求、制备技术和记录。

本文件适用于以鱼皮为原料制备Ⅰ型及Ⅴ型胶原蛋白。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）

GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠

GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求

中华人民共和国药典（2020年版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

胶原蛋白collagen

以纯化的（非交联的）Ⅰ型胶原蛋白为原料制备的左手