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食品工厂机械与设备答案解析第二版许学勤

随着工业时代的到来，机械设备成为了现代生产中不可或缺的部分。而在食品工业中，机械设备同样起着至关重要的作用。食品生产过程中需要借助各种不同的机械设备来精确加工、分装、包装并进行品质检测等工作。同时，食品工厂的机械设备在保证食品卫生安全的同时，还要保证生产效率和品质的稳定。如何选择适合自己工厂生产需求的设备，也是每个工厂管理者所面临的重要问题之一。

其中，食品工厂机械与设备答案解析第二版许学勤就是一本很好的工具书。以下是对本书的详细解析。

1.书籍概述

食品工厂机械与设备答案解析第二版许学勤是一本专门介绍食品工业机械设备的书籍，由中国食品工业协会主编，中国食品工业出版社出版。在书中，作者详细讲解了食品加工及食品工厂机械设备的内容，帮助读者了解各种食品专用机械的设备原理、作业流程及使用技巧等方面的知识。此外，书中还提供了章节练习题和答案解析，旨在帮助读者巩固对各种机械设备的理解和运作原理，适合食品生产线操作员、维修人员和生产厂家等人群阅读。

2.书籍结构

本书共分为九章，每一章讲解的是不同类型的食品设备及其相关问题，章节如下：

第一章食品生产加工及机械设备概述

第二章切割机械

第三章切肉机械

第四章混合机械

第五章压缩机械

第六章喷淋机械

第七章煮熟食品机械

第八章磨粉机械

第九章微生物学及其检验分析设备

在每一章中，作者分别详细讲解了这些设备的基本原理、工作原理、工作流程以及适用范围等内容。并且，每一章的最后都提供了相关的章节练习题和答案解析，方便读者自我检测和巩固所学内容。

3.内容亮点

(1)内容科学严谨

书中的内容具有科学性和严谨性，每一个章节都详细地讲解了不同类型的食品机械设备的原理和用途，读者可以更深入地了解每一种设备，掌握机械设备在食品加工生产中所起到的重要作用。

(2)实用性强

本书内容实用性非常强，具有很强的实际指导意义。对于现在广泛的食品工业，如果不能及时掌握先进的生产技术，恐怕这些企业就会被逐渐落后于时代。本书中涵盖了切割机械、切肉机械、混合机械、压缩机械、喷淋机械、煮熟食品机械、磨粉机械等几乎所有的主要机械设备。特别是对于那些准备从事食品行业的人来说，本书可以为其提供一个全面的、深入的行业知识体系，有助于其快速适应和发展。

(3)题型丰富

本书不仅从知识点的角度出发，将重点内容进行深入的讲解，同时，对于每一个章节还提供了许多习题。不同类型的题目形式既可渗透你考试中的思路，又可以检验读者的一些能力，提供了充分的练习机会。

4.学习应用价值

本书的学习应用价值非常高。从章节内容上来说，本书可以让读者从三个方面对机械设备进行全面掌握：理论知识、操作技巧、维修保养。从教材练习上来说，让读者在学习的过程中享受到多层次的习题，既能帮助读者巩固对内容的理解，又能帮助读者培养与专业相关的练习技能和思维能力。总之，读完本书可以让你全面了解食品加工行业的生产流程以及各种专业机械设备的操作和维护等方面，有助于帮助企业提高生产效率和品质，并提高企业竞争力。

5.小结

本书是一本理论与实际相结合的重要读物，对于从事食品加工和机械设备相关行业的人来说，这本书的科学性、实效性和实用性都非常高，可以帮助大家了解食品加工的方方面面，掌握各种机械设备的结构原理和操作流程，培养专业技能和发展思维能力，为企业的发展提供必备的知识基础和实践指导，同时也可以成为非相关人员了解食品加工和机械设备领域的参考书。如果你是食品行业的人员或者对食品制造有兴趣，那么这本书将为你提供非常有价值的帮助。