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2024年知识竞赛-咖啡店及经营知识考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案.docx

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    2024年知识竞赛-咖啡店及经营知识考试历年（2018-2023）真题荟萃附答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法

    2.下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）

    A、增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

    B、减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

    C、减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

    D、增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

    3.半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（）的功能

    A、萃取咖啡

    B、

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