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本发明公开了一种基于舌面红外热图像判别白兰地刺激感差异的方法,涉及分析检测技术领域,S1:收集大量的具有不同刺激感强度的白兰地样品作为样本,采用动态感官分析方法评估白兰地的刺激感强度,获得表征白兰地刺激感强度的感官参数;该基于舌面红外热图像判别白兰地刺激感差异的方法,对白兰地刺激感强度差异检测结果客观科学且快速便捷,弥补了传统感官分析方法存在耗时耗力、主观性强的问题,适合应用于大样本集的快速分析,可广泛应用于企业酿酒过程蒸馏酒产品刺激感强度差异及口感品质差异的快速评估及判别分类应用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117907542A
(43)申请公布日2024.04.19
(21)申请号202410071887.7
(22)申请日2024.01.17
(71)申请人陕西丹凤葡萄酒有限公司
地址7
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