嘉嘉超市采购环节内部控制优化设计.pdf

目录

1嘉嘉超市简介1

2嘉嘉超市采购环节内部控制的现状2

2.1物品采购方式2

2.2物品采购流程3

3嘉嘉超市采购环节内部控制存在的问题分析4

3.1采购计划不完整4

3.2采购价格不稳定5

3.3采购内部控制规章制度不完善，职权分配不清晰6

4嘉嘉超市采购环节内部控制制度优化7

4.1完善采购计划7

4.2加强对不同供应商的甄选8

4.3建立健全采购内部控制规章制度实现职权分离9

参考资料...10

湖南商务职业技术学院毕业设计

嘉嘉超市采购环节内部控制优化设计

1嘉嘉超市简介

图1嘉嘉超市正面照

嘉嘉超市始于2007年，占地400多平方米，两层高，位于长沙市岳麓区咸

嘉花园综合楼1楼，注册资本100万元。超市工作人员有十人左右，有专门的

店长统筹工作，以及专门的采购人员等负责采购工作，收银员四名，保洁工作

人员两名。紧靠望岳路以及湖南工商大学地铁站，地理环境位置较为优越，有

较大消费人群及人流量。2020年底重新简单装修一次，更换了部分老旧设施，

并转让一小部分门面给大斌家火锅店进行营业。从开业时生意较好，至中间一

段时间货品价格较高导致消费人数较低，2020年装修至今情况有所好转，转型

为主卖食品生鲜等货品，得到了不错的反馈，满足了小区的生鲜产品需求，出

租部分门面给火锅店也得到了其他业务收入，减少了超市维持压力。附近无其

他相同类型超市，竞争压力较小，但一公里处有菜市场，也带来了生鲜食品上

的竞争压力。而除了主营生鲜食品以外，超市产品也较为齐全，各种类别产品

都有销售，但大种类齐全带来的现状就是大类里的小类较少，品牌选择较少，

以及货量较少，可能会导致因货品短缺带来的亏本，生鲜食品产品种类较为齐

全且选择空间大，所以消费者的消费方向大多都是购买生鲜食品，导致了其他

商品，如床上用品、文体用具、箱包皮具有许多滞销的存货，长时间的商品滞

销带来商品更新速度缓慢，使超市商品更新陷入了较差的循环中。

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湖南商务职业技术学院毕业设计

表1嘉嘉超市主要采购及销售商品分类

商品大类包装食品饮料烟酒副食粮油生鲜类日配类

休闲食品饮料罐头速食品畜禽类面包主食

饼干糕点酒类调味制品粮食类水产类熟食素食

糖果烟草土产干货食用油蔬果类奶蛋类

商品种类

冲调食品酱菜熟食速食冻品类

营养保健保鲜果汁

品

商品大类散装加工文体办公五金家电家居百货洗涤日化针纺服饰

散货食品文化办公五金家电休闲用品个人洁肤床上用品

自制加工体育娱乐箱包皮具家用清洁针棉织品

图书音像家居用品家用纸品服装服饰

商品种类