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本发明公开了一种体外合成不同分子尺寸和精细结构的糖原状α‑葡聚糖的方法，属于食品，药品和医学领域。本发明可通过SP‑GP‑BE‑TuαGT四酶协同法以蔗糖为底物并以麦芽三糖为引物合成不同分子大小的糖原状α‑葡聚糖(GnG)，通过调整TuαGT酶的比例可控制GnG的分子大小及精细结构，并将GnG的相对分子量由通过三酶协同法制备得到的107Da数量级降低为106Da，产率在9％～19.6％的范围内，平均链长在8.11～9.99的范围内，分支度在7.4％～10.7％的范围内，z均回转半径在19.3nm
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117904234A
(43)申请公布日2024.04.19
(21)申请号202311692068.6
(22)申请日2023.12.11
(71)申请人江南大学
地址214000
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