预处理提取之前用石油醚.docxVIP

预处理提取之前用石油醚、乙醚等溶剂除去脂溶性杂质；用85％乙醇除去单糖、低聚糖及苷类等干扰性成分。

提取多糖通常用水作溶剂来提取。还可利用混合溶剂提取法对植物中不同的多糖进行分离。根据多糖的溶解性可以用超滤离心分离法提取多糖。对于蛋白多糖，可利用加酶提取法提取多糖除蛋白传统上有Sevag法、三氟三氯乙烷法及三氯乙酸

－正丁醇法等。另外，也可以在多糖的水提液中加入中性蛋白酶和糜蛋白酶，与有机溶剂结合进行脱蛋白。除蛋白的效果可以用茚三酮反应检测，结果呈阴性；同时在200～280nm处测定除蛋白后样品的紫外吸收曲线来检测效果，除掉蛋白质的多糖溶液一般在260～280nm的紫外吸收峰会消失，说明多糖不含有蛋白

除色素可以用食品级粉末状活性炭吸附；也可以用双氧水对色素的有色基团产生破坏而除去色素；还可以用大孔吸附树脂柱层析脱去色素，这个方法还可以使多糖混合组分初步分离。

多糖含量测定测定还原性多糖的方法有3，5－二硝基水杨酸盐(DNS)比色法和Somogyi－Nelson法。另一类测定方法是利用多糖在强酸性条件下脱水生成糠醛或其衍生物，然后再与酚类或胺类化合物缩合，生成有特殊颜色的物质这一性质进行测定，这类方法有地衣酚－硫酸法、苯酚－硫酸法和蒽酮－硫酸法。苯酚－硫酸法是用得较多的方法

多糖的纯化最常用的纯化多糖的方法是色谱法，包括离子交换色谱如DE