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2024年白酒酿造工（中级）职业技能等级认定理论题库（含答案）.docxVIP

2024年白酒酿造工（中级）职业技能等级认定理论题库（含答案）.docx

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    2024年白酒酿造工（中级）职业技能等级认定理论题库（含答案）

    一、单选题

    1.在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是（）是各种微生物的大本营。

    A、水果表皮

    B、水

    C、土壤

    D、空气

    答案：C

    2.以下物质可成为微生物生长养料的是（）。

    A、金属

    B、烧焦木炭

    C、培养基

    D、医用酒精

    答案：C

    3.上甑时，装入甑桶内的糟醅量要准确，上下不能超出±（）㎏，这样才能保证配料准确。

    A、10

    B、15

    C、20

    D、25

    答案：D

    4.曲坯摊晾的要求是（）。

    A、适时摊晾

    B、越快越好

    C、越慢越好

    D、摊晾时间一致

    答案：A

    5.润粮前对高粱的

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