中医食疗学分析和总结.docx

中医食疗学

一、中医食疗的内容与特点

食疗，又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之,不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口,用之对症，病自渐愈,即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

食疗是中国人的传统习惯,通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为.以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道.

二、辨证论治

辨证论治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医学对疾病的一种特殊的研究和处理方法.又称辨证施治。包括辨证和论治两个过程.

辨证即是认证、识证的过程。证是对机体在疾病发展过程中某一阶段病理反映的概括，包括病变的部位、原因、性质以及邪正关系，反映这一阶段病理变化的本质。因而，证比症状更全面、更深刻、更正确地揭示疾病的本质.所谓辨证，就是根据四诊所收集的资料，通过分析、综合，辨清疾病的病因、性质、部位，以及邪正之间的关系，概括、判断为某种性质的证.

论治又称施治，是根据辨证的结果，确定相应的治疗方法。辨证和论治是诊治疾病过程中相互联系不可分离的两部分。辨证是决定治疗的前提和依据,论治是治疗的手段和方法.通过论治的效果可以检验辨证的正确与否.究其关系，辨证论治是认识疾病和解决疾病的过程，是理论与实践相结合的体现,是理法方药在临床上的具体运用，是指导中医临床工作的基本原则。

中医临床认识和治疗疾病，既辨病又辨证,但主要不是着眼于“病”的异同,而是将重点放在“证”的区别上，通过辨证而进一步认识疾病。例如,感冒是一种疾病，临床可见恶寒、发热、头身疼痛等症状，但由于引发疾病的原因和机体反应性有所不同，又表现为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒等不同的证型。只有辨清了感冒属于何种证型，才能正确选择不同的治疗原则,分别采用辛温解表、辛凉解表或清暑祛湿解表等治疗方法给予适当的治疗。辨证与

那种对于头痛给予止痛药、对于发热给予退烧药、仅针对某一症状采取具体对策的对症治疗完全不同，也根本不同于用同样的方药治疗所有患同一疾病的患者的单纯辨病治疗.

三、自身的体质辩证

根据辨证论证的基本理论，结合自身的体质，初步辩证自己的体质为阴虚型。经常表现为：口干舌燥，头晕眼花，视力减退，尿黄便干,体质虚衰，心悸气短.

阴虚型以头晕、目涩等与虚热症状共见为辨证的主要依据。肝阴不足，头目失濡，故头晕眼花，两目干涩，视力减退；肝络失养，虚火内灼,疏泄失职，故胁肋隐隐灼痛;筋脉失滋，筋膜挛急，则见手足蠕动；阴虚不能制阳，虚热内蒸，故五心烦热，午后潮热；阴虚内热，迫津外泄，则为盗汗；虚火上炎，故面部阵阵烘热,两颧潮红；阴液不能上承，则口干咽燥；舌红少津,脉弦细数，为肝阴不足，虚热内炽之征。

四、食疗的优点

为了改善自身阴虚的体质，采用中医食疗调理是最实际也很有效果的办法。中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：

首先，食疗不会产生任何毒副作用,而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。

其次，这些食物都是我们日常生活中的平凡之物,价格低廉,有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的。

最后，食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药,甚至手术之苦.当然，食疗是最好的偏方，食疗确实时防病治病有很好的功效,有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病、也不能因此代替药物治疗。如果病情急重.或者应用食疗后疾病不减轻，应该请医生指导。

五、自身的饮食调理

阴虚的人应该多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。常选择的食物，如糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、梨、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼等.这些食品性味多甘寒性凉,都有滋补机体阴气的功效。再适当配合补阴药膳有针对性地调养.

阴虚火旺的人，应少吃辛辣的东西,火锅最好少吃，鸡肉也不要多吃，煎、炸、爆、烤的食物也应少吃些，水果中龙眼肉、荔枝能不吃就不吃。阴虚是惟一不用忌食冷饮的，冷饮对阴虚有调整作用，当然，鼓励多吃但也不能过。

调理阴虚食物疗法有很多种，针对自己的症状并且结合自身的饮食爱好，我最喜欢的食疗方法有药粥、药汤、药膳等。平常的食物中,鸭肉、鸡蛋、牛奶、梨、枸杞等都是很有利