1-《草莓罐头》行业标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.080.10

CCSX74

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T4362—XXXX

代替QB/T4632-2014

草莓罐头

CannedStrawberry

CODEXSTAN62-2022,Standardforcannedstrawberries,NEQ

（征求意见稿）

（本草案完成时间：2024年3月）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T4362—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替QB/T1406—2014《草莓罐头》，与原QB/T4632—2014相比，除结构调整和编辑性改

动外，主要技术变化如下：

——范围章节产品描述中增加了新鲜、速冻草莓或罐装草莓原料和不添加防腐剂的描述（见第1章，

2014年版的第1章）；

——增加了“两开草莓片”、“草莓丁/块”、“畸形果”、“瑕疵”、“破损”，去除了“僵果”、

修订“果蒂”的术语和定义（见第3章，2014年版的第3章）；

——增加了产品类型（见4.1,2014年版的4.1）；

——更改了产品代号（见4.2,2014年版的4.2）；

——更改了草莓原料要求（5.1.1,2014年版的5.1.1）；

——增加了冰糖原料要求、液体糖原料要求、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）、果蔬发酵汁

、含乳（奶）饮料原料要求和其他原辅材料要求（见5.1.4、5.1.5、5.1.6、5.1.7、5.1.8和5.1.11）；

——删除了食品添加剂和营养强剂要求（见2014年版的5.1.6）；

——更改了感官要求（见5.2,2014年版的5.2）；

——更改了可溶性固形物含量要求（见5.3,2014年版的5.3.3）；

——增加了含乳汤汁产品蛋白质含量的要求（见5.3）；

——删除了污染物限量、微生物指标和食品添加剂要求（见2014年版的5.4、5.5和5.6）；

——删除了污染物限量试验方法和微生物指标试验方法（见2014年版的6.3和6.4）；

——增加了蛋白质试验方法和pH值测定的试验方法（见6.4和6.6）；

——更改了标签要求（见8.1,2014年版的8.1）；

本标准参考国际食品法典委员会（CAC）CODEXSTAN62-2022《草莓罐头》（英文版）编制，与

CODEXSTAN62-2022的一致性程度为非等效。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2014年首次发布为QB/T4632—2014；

——本次为第一次修订。

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