赴韩国对出口食品加工厂实地考察工作总结 - 工作总结 .docx

月才被大象FNF株式会社连人带工厂一起收购。工厂占地50

月才被大象FNF株式会社连人带工厂一起收购。工厂占地50亩，

口食品风险分析制度，针对本地区进出口食品情况，组建不同种类食

一药、统一加工，确保产品质量。出口到我国的柚子丝全部来自该农

和检验果，经询问此实验室也未检出寄生虫。工厂所用原料全部来源

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赴韩国对出口食品加工厂实地考察工作总结（崔宝祥、邹连生、王尊岭）

2007年4月10-15日，应韩国国际食品和大象FNF株式会社邀请，受北京出入境检验检疫局委派，由崔宝祥、邹连生、王尊岭组成3人考察组，赴韩国对上述两家食品加工厂进行了为期一周的考察。

基本情况

在为期一周的时间里，我们先后对韩国国际食品和大象FNF株式会社两家食品加工厂的生产车间、周围环境、更衣室、原辅料仓库、原辅料来源及种植基地管理、实验室、生产用水、体系文件等有关情况进行了实地考察；同时还对韩国政府部门如何监管本国食品加工企业进行了详细了解。

（一）国际食品是一家以加工柚子茶系列为主的食品加工企业，此外还加工粉剂袋泡茶，品种有几十种，出口几十个国家。加工厂位于首尔南部的京畿道华城市，该工厂1975年建厂，占地35亩现有员工100多人，一个车间里有两条生产线，一条是加工柚子茶系列生产线，一条是加工粉剂袋泡茶生产线。出口到我国的糖渍柚子丝就在此工厂生产，由于柚子丝的生产是在每年12月份进行，我们没能看到糖渍柚子丝的生产。该工厂的加工设备机械化程度比较高，食品接触面均为不锈钢，物流、人流走向基本合理，车间地面老化，进入车间洗手龙头为手动，没有手消毒设施。更衣室与车间没有相连。该公司生产车间与我国出口食品加工企业卫生要求有不符合之处，我们对不符合之处与企业交换了意见。企业还是赞同我们的意见，表示马上改正。该企业对产品加工过程控制还是比较严格的，几十年来该公司产品不论在国外还是在国内从没出现过质量问题。该公司为了从源头抓起，自己已建立了三个种植基地的农场。以确保产品从农场到餐桌的食品安全。

厂生产，由于柚子丝的生产是在每年12月份进行，我们没能看到糖均为不锈钢，物流、人流走向基本合理，车间地面老化，进入车间洗

厂生产，由于柚子丝的生产是在每年12月份进行，我们没能看到糖

均为不锈钢，物流、人流走向基本合理，车间地面老化，进入车间洗

该农场距食品加工厂200多公里，位于巨济市，占地450亩，6

产车间与我国出口食品加工企业卫生要求有不符合之处，我们对不符

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为了了解该公司对农场地管理，我们从三个农场中选了其中一个以种植柚子为主的农场进行了考察。该农场距食品加工厂200多公里，位于巨济市，占地450亩，60%种植柚子，少部分种植绿茶，柚子树和绿茶全部种植在山坡上。据农场场长讲，对种植的柚子、绿茶统一管理，能做到统一施肥、统一药、统一加工，确保产品质量。出口到我国的柚子丝全部来自该农场。

（二）大象FNF株式会社有两个宗家府泡菜加工厂，我们考察的是位于首尔东南150公里，江原道横城邑工厂。此工厂是由韩国斗山集团于70年代所建，也一直由斗山集团经营。2006年12月才被大象FNF株式会社连人带工厂一起收购。工厂占地50亩，现有员工350人每天生产泡菜80吨，所有产品全部在韩国市场销售，占韩国市场60%份额，是一家在韩国知名度很高的老字号大型企业。工厂设备先进，机械化程度高。车间布局基本合理，员工更衣室整洁卫生，洗手消毒严格，企业实施了HACCP体系管理。实验室仪器齐全，具有各种检验规程，察看了实验室对寄生虫的检验规程和检验果，经询问此实验室也未检出寄生虫。工厂所用原料全部来

源本公司多年备案种植基地，种植基地由公司统一管理。

大象FNF株式会社泡菜家工厂

场。（二）大象FNF株式会社有两个宗家府泡菜加工厂，我们考察从源头控制。对企业实施分类管理，针对不同的企业实施不同的监管

场。（二）大象FNF株式会社有两个宗家府泡菜加工厂，我们考察

从源头控制。对企业实施分类管理，针对不同的企业实施不同的监管

不论在国外还是在国内从没出现过质量问题。该公司为了从源头抓起

产车间与我国出口食品加工企业卫生要求有不符合之处，我们对不符

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大象FNF株式会社泡菜家工厂员工更衣室

（三）韩国政府部门对食品企业的监管情况

韩国对食品生产企业的日常监管主要由当地的食药厅负责，管理比较严格，食药厅每年派3-4人到工厂检查3-4次。主要查看生产纪录、检验报告、产品标准、原料证明、用水发票等方面的材料，最后取一些样品化验