茶艺师中级证模拟考试内部题库2024版全套.docxVIP

茶艺师（中级）证模拟考试

1、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。（√）

2、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（×）

3、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（√）

4、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（√）

5、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（×）

6、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（√）

7、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（×）

8、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（√）

9、【单选题】在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（C）

A、普通话

B、赞美语言

C、礼貌用语

D、谦恭语气

10、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。（B）

A、增进滋味醇和

B、加速各种化学反应

C、促进物质转化

D、抑制物质解体

11、【单选题】店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。（A）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考评

D、一切工作

12、【单选题】()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（A）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

13、【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。（B）

A、量

B、质

C、形

D、色

14、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。（C）

A、说服其到更合适的位置

B、询问是否有其他客人预订

C、尽量满足其要求

D、加收其他费用方可

15、【单选题】茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。（C）

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡时间

16、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉讼。（C）

A、检察院

B、税务工商局

C、人民法院

D、卫生局

17、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。（A）

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

18、【单选题】清香型铁观音色泽()。（A）

A、翠绿

B、黄绿

C、乌褐

D、乌黑

19、【单选题】以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B）

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、以诚实服务

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

20、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。（A）

A、多酚类化合物

B、蛋白质类

C、维生素类

D、脂肪类

21、【单选题】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B）

A、咸饮

B、甜饮

C、辣饮

D、酸饮

22、【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。（D）

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

23、【单选题】以下()不属于乌龙茶四大产区。（C）

A、福建

B、广东

C、广西

D、台湾

24、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。（B）

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

25、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。（A）

A、晒青绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黄茶

26、【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为()。（C）

A、水溶性

B、脂溶性

C、水溶性和脂溶性两类

D、亲水性

27、【单选题】煮茶器是冲泡()的最佳茶具。（B）

A、清香型铁观音

B、普洱茶

C、西湖龙井

D、碧螺春

28、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为()和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（B）

A、青茶饼

B、青砖茶

C、散茶

D、沱茶

29、【单选题】“()”是中国茶道的哲学思想核心。（A）

A、和

B、静

C、怡

D、真

30、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的()、喜好设计茶单。（D）

A、类型

B、经济能力

C、习惯

D、口味

31、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（C）

A、初沸之水

B、70℃

C、85℃

D、100℃沸水

32、【单选题】茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）

A、先高后低展示

B、介绍茶叶商品的真正价值

C、摸清顾客心理

D、多上品种

33、【单选题】()有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来