白酒品酒师（四级）职业技能认定理论考试题库（酒协版）.docx

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白酒品酒师（四级）职业技能认定理论考试题库（酒协版）

一、单选题

1.关于酒样的准备,下列说法错误的是()。

A、品评酒样应按照酒样的酒精度、香型、质量等级等因素编组,不可以采用随机编组

B、不宜过早倒出酒样,若无密封小容器,宜采取现场倒酒方式

C、为避免酒样温度对品评的影响,可将酒样水浴或提前放置于品评环境中平衡温度

D、酒样编码可按照轮次或顺序习惯,也可采用3位或4位随机数字编码

答案：A

2.()不属于浓香型国家名酒。

A、四川全兴大曲

B、江苏双沟大曲

C、四川沱牌曲酒

D、贵州湄窖酒

答案：D

3.()不属于芝麻香型白酒的工艺特点。

A、混蒸混烧

B、

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