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- 2024-04-28 发布于北京
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银耳
简介
银耳，又称作雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属，是担子菌门真菌
银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。在20世纪40年代，被列为“参、茸、
燕、耳”四大珍品之一。银耳子实体鲜品呈纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，
富有弹性。银耳味甘、淡、性平，是我国久负盛名的一种食药兼用真菌，既有补
脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强免疫力，又可增
强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的
作用，是可以长期食用的
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