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2024年2月江苏常州大学招考聘用88人笔试参考题库附带答案详解
第1卷
一.参考题库(共420题)
1.染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,为什么一定要染色呢?事实并非如此,食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域,就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物,仅仅是所采用的颜色不同,就会导致人们对它们的评价显著不同,还会影响人们对食物的选择。
最适合做这段文字标题的是:
A.你不知道的食品添加剂
B.食品色素背后的心理学
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