2024年（茅台学院）四级品酒师职业理论考试题库资料-下（多选、判断题汇总）.pdf

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2024年（茅台学院）四级品酒师职业理论考试题库-下（多

选、判断题汇总）

多选题

1.我国目前处理低度白酒时，作为吸附剂的材料主要有()

A、大孔树脂

B、粗陶瓷

C、活性炭

D、732阴离子树脂

答案：AC

2.白酒中微量成分的含量的表示方式目前有（）。

A、mg/100ml

B、g/l

C、MG/G.L

D、V/V

答案：AB

3.关于白酒中杂味的来源说法正确的是()

A、糠味来源于辅料的选用

B、霉味来源于发酵窖面管理不善

C、泥臭味是因为制曲原料中带有泥土

D、油味来源于勾调时放了植物油

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