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冷链物流

目录

CONTENTS

第一冷链物流概述

第二我国冷链物流发展现状

第三冷链物流企业发展现状

一、概述

1、冷链定义

根据对温度控制的不同要求，物流可以分为以下四类：

常温物流高温冷链物流或冷藏链

不需要对产品的需要将产品温度控制在

000

温度进行控制.0C至4C或者6C之间

蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷

0物流的分类冷鲜肉等链

化妆品：零上20C恒温

0

0需要将产品温度控制在-18C物

巧克力：零上14C恒温0

或-20C

0流

葡萄酒：零上14C或18

0C恒温，恒定湿度冷冻肉类：速冻食品、如速

冻水饺、速冻面点、冰淇淋等。

恒温物流低温冷链物流或冷冻链

一、概述

1、冷链定义及使用范围

2006年国家标准物流术语将“冷链物流”定义为“根据物品特

GB性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温

状态的物流网络”，并对物流网络做了明确的定义，是指“物流

网络是物流过程中相互关联的组织、设施和信息的集合”。

冷链物流的适用范围

初级农产品加工食品特殊商品

水果、蔬菜速冻食品药品

肉、禽、蛋禽肉水产等包装熟食生物供体

水产品冰激凌和奶制品血液

花卉产品快餐原料…….

一、概述

2、冷链流程

控温贮藏冷藏销售

包括食品的冷藏和冻藏，也包括冷冻食品的批

产品生产包括果蔬的气调贮藏。主要