农产加工配送区推进工作方案.doc

农产加工配送区推动工作方案

生鲜食品是指在0℃—10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未通过烹调加工的生制食品。业内通常包括：蔬果〔蔬菜水果〕、精肉、水产品。生鲜食品不宜采纳常温干货配送，而要求有相应保鲜条件，必需要经过分类、加工、整理等活动，所以必需要专业性较强的配送配送公司才能完成。生鲜食材配送公司一般由信息中心、配送中心、检测中心、物流运输中心构成。一、信息中心

以宏鸿农产品集团为例，信息中心包括销售部、订单部、采购部、售后服务部等部门，主要指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括生鲜食材的价格信息，订单信息以及与供应商管理信息等，并依据这些信息作出相应的决策，共同完成生鲜食材的配送任务。

二、配送中心

配送中心主要是对生鲜食材进行存储、加工、配送的场所。宏鸿农产品集团的配送中心包涵：

1、收货区。

在这个作业区内，工作人员须完成食材的收货任务和入库准备工作。

2、储存区。

在储存区一般都建有专用的保鲜库〔温度在0℃以上〕、冷藏库〔温度在—18℃左右〕，它是生鲜食品配送中心的主体部分。

3、加工区。

在这个区域内对验收的生鲜食品进行整理加工，如对蔬菜去除老叶、清洗等，对鱼类食品剖腹、去鱼鳞等。

4、理货区和发货区。

理货区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作人员将组配好的食材装车外运的作业区域。

三、检测中心

检测中心主要负责对各种生鲜食材进行抽样检测，确保食材的安全、健康，并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证实进行验收，确保食材来源正规可靠。

四、物流中心

物流中心主要负责食材装车和送货两项活动。

四、宏鸿生鲜食品配送中心的营运流程

1、保质期较短或对保鲜要求较高。必需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货。

2、保期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货。

2.我必需要5000字的配送中心运作方案,谁帮我解决

我给你一份我几年前做的连锁便利店配送中心的运营管理方案，你自己酌情更改。

XXXX配送中心物流运营管理草案

1.制定系列措施，提升配送的服务水平

配送中心主要涉及10个服务项目：〔1〕商品结构与库存管理；〔2〕配送过程中如何确保商品品质；〔3〕门店紧急追加、减货的弹性；〔4〕依据必需要确定配送时间安排；〔5〕缺货率控制；〔6〕退货处理；〔7〕流通中的拆零工作；〔8〕配送中心服务半径及门店编号管理；〔9〕废弃物的处理与回收；〔10〕建立客户服务窗口。

为了提升配送的服务水平，我们还须做的工作。如能采纳半机械化作业〔液压车配合托盘〕及合理规划，将减少商品搬运次数，有效防止商品在保管与配送过程中的破损和差错；通过科学、合理的调度，提升送货的准点率；如能利用计算机信息管理系统有效控制了商品的保质期，四位定位〔按区按架按排按位〕商品将有效提升拣货效率，降低拣货误差；通过调查，制定门店订单及加减货条件，强化配送系统紧急配送及加减货的能力；依据门店的要货截止时间、门店四周的交通状况、门店的规模大小以及节假日等状况来确定科学合理的配送时间；与客户的沟通技巧，倾听客户的必需求，合理满足；制定商品具体名册，按期更新至客户，信息及时共享，共创双赢。

2.依靠管理革新，提升配送中心运作质量

我们将做的工作。

(1)新仓库整体规划

卸货区，收货区，周转区，储存区，办公区，发货区，待处理区严格规划

硬件：立体全钢结构仓库，卸货平台，环氧树脂地面，高位货架，堆高机/叉车，液压车，双层拣货车，笼车，城市物流车。

软件：ERP系统

流程：客户→订单→销售人员→确认订单反馈仓库出库文员→系统自动拣货→打印拣货单→拣货人员→储存区→发货区→货物复核员→仓库出库文员→系统打印出库单→司机→客户

入库：采购人员→仓库入库文员→打印商品入库单→仓库管理员→抽检商品→卸货区→收货区→储存区→提交入库单明细→入库文员→录入系统

(2)物流成本管理革新

采纳笼车+周转箱：原每辆送货车俩必必需配备送货工人一人.采纳笼车，货车开到门店，由司机将笼车卸下推至门店卸下周转箱即可。这样，既节省了劳作力，又缩短了卸车的时间，提升了货车的运输效率；既降低了物流成本，又使物流配送过程中的货损、货差大幅度下降。〔全过程司机无必需点货，确认笼车编号及周转箱编号和门店编号相对应即可，每箱称重编号，