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专题九生物技术;知识网络;A.乳酸菌
C.醋酸菌;重难点2 现代生物技术
例2（’15枣庄）下列不属于现代生物技术的是( A)
利用酵母菌酿制葡萄酒
利用组织培养技术培育脱毒苗
利用克隆技术培育多莉羊
将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内
【解析】现代生物技术主要指的是基因工程(转基因技术），还有克隆技术、胚胎技术、组织培养技术等。而A项采用的是微生物发酵技术。;A.①③⑤
C.②④⑥;【解析】此题考查食品的保存，食品腐败的原因是：细菌和真菌在食品中生长繁殖，防止食品腐败的原理是抑制食品的细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌的生长和繁殖需要适宜的温度、一定的水分和有机物等，所以将食品放在低温、干燥的环境中能够保存很长时间，另外隔绝空气也有利于保存食品。
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