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端午节活动方案策划餐饮汇报人：XXX2024-01-10

目录端午节文化背景端午节餐饮活动策划端午节活动策划端午节营销策略活动预算与执行计划

01端午节文化背景

据传，端午节最初是为了纪念战国时期楚国诗人屈原，他因忠诚爱国而被流放，最终投江自尽。纪念屈原为了驱赶江中的鱼虫虾蟹，使其不再咬食屈原的身体，人们划船前来捞救，后来演变为龙舟竞渡的习俗。龙舟竞渡端午节起源

各地在端午节期间会举行盛大的龙舟竞赛活动，人们通过划船、呐喊、鼓掌等形式欢庆节日。赛龙舟包粽子挂艾草、菖蒲端午节期间，家家户户都会包粽子，粽子是用糯米、绿豆、猪肉等食材包裹在竹叶中蒸煮而成。人们会在家门口悬挂艾草和菖蒲，认为它们可以驱邪避疫，保佑家人平安健康。030201端午节习俗

弘扬传统文化01端午节作为中国传统节日之一，承载着丰富的文化内涵，通过庆祝端午节，可以弘扬中华民族传统文化。增强民族凝聚力02端午节习俗在全国各地广泛流传，通过共同参与赛龙舟、包粽子等活动，可以增强民族凝聚力和归属感。传承文化遗产03端午节的文化遗产不仅包括赛龙舟、包粽子等传统习俗，还包括诗歌、音乐、舞蹈等艺术表现形式，通过传承这些文化遗产，可以丰富人们的精神文化生活。端午节的意义

02端午节餐饮活动策划

粽子是端午节最具代表性的食品，可以提供不同口味和做法的粽子，如肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等。粽子提供端午特色的家宴，如黄鱼、黄鳝、黄瓜等，以及艾草粽、绿豆糕等传统端午食品。端午家宴结合端午节的养生文化，推出一些有益于身体健康的菜品，如五色饭、艾草汤等。端午养生菜端午节特色菜品

端午节主题餐饮环境布置悬挂艾叶和菖蒲在餐厅内悬挂艾叶和菖蒲，营造端午节的氛围。布置龙舟模型在餐厅内布置龙舟模型，增加端午节的文化氛围。播放端午节音乐在餐厅内播放端午节相关的音乐，如龙舟赛的鼓声和号子声等。

雄黄酒是端午节传统的饮品之一，具有驱邪避疫的作用。雄黄酒绿豆汤是夏季清热解毒的佳品，可以提供给客人解暑。绿豆汤红枣桂圆汤具有养血安神的作用，适合在端午节期间提供给女性客人。红枣桂圆汤端午节特色饮品

03端午节活动策划

比赛规则分组进行，每组人数相等，在规定时间内完成粽子数量最多、质量最好的一组获胜。准备材料粽子叶、糯米、红枣、豆沙等。奖励设置获胜组可获得精美礼品，如粽子、茶叶等。包粽子比赛

选取与端午节相关的诗词，制作PPT或背景音乐。准备材料主持人介绍端午节的起源和诗词的意义，参赛者依次上台朗诵。活动流程根据参赛者的表现，评选出最佳朗诵者并颁发奖品。评选方式端午诗词朗诵会

活动流程分组进行，每组人员按照龙舟比赛规则划船，体验龙舟竞渡的乐趣。安全措施确保参与者穿着救生衣，配备专业教练指导，确保活动安全。准备材料龙舟、划桨、救生衣等。端午龙舟体验活动

04端午节营销策略

123针对端午节推出特价套餐，吸引消费者前来品尝。节日套餐打折鼓励消费者增加消费，如满额赠送粽子、酒水等。消费满额赠品为会员提供节日专属折扣或积分兑换活动，提升客户忠诚度。会员专享福利端午节优惠促销活动

粽子主题将粽子作为主食，搭配其他端午特色菜品，打造特色端午套餐。龙舟主题以龙舟文化为灵感，设计相关菜品和装饰，营造端午氛围。屈原文化主题结合屈原的故事和诗词，推出相关菜品和饮品，弘扬传统文化。端午节主题套餐推广

03短视频平台在抖音、快手等短视频平台发布端午节特色菜品制作和活动现场短视频，提高曝光度。01微博推广利用微博平台发布端午节活动信息，吸引粉丝关注和转发。02微信公众号通过微信公众号发布节日文章、互动游戏等，增加用户互动。端午节社交媒体营销

05活动预算与执行计划

活动预算根据参与人数和餐饮标准，计算所需食材、饮料、餐具等费用。租赁或使用现有场地，考虑场地布置、设备租赁等费用。包括服务人员、厨师、活动组织人员等薪酬。如活动宣传、清洁、安保等额外费用。餐饮费用活动场地人员费用其他费用

确定活动主题制定菜单安排活动流程人员分工与培训活动执行计据活动目的和目标受众，确定端午节活动的主题和氛围。根据参与者的口味和活动主题，设计端午节特色菜品和饮品。包括用餐时间、节目表演、互动游戏等环节，确保活动有序进行。明确各岗位人员职责，进行必要的培训，确保服务质量。

确保食材新鲜、烹饪过程卫生，备好急救箱和应急措施。食品安全风险检查场地设施，确保无安全隐患，制定疏散预案。场地安全风险加强安保措施，确保活动期间人员安全，预防拥挤和意外事故。人身安全风险预留一定比例的预算作为备用金，以应对可能出现的额外费用。财务风险活动风险评估与应对策略

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