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生物技术
总分：50分，时间：30分钟)
一．选择题
1.在利用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳
3PQR
和酒精种化学物质，其相对含量变化趋势如图，图中、、三曲线
依次代表（）
A.氧气、酒精、二氧化碳
B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、二氧化碳、酒精
D.二氧化碳、氧气、酒精
2.春节前很多家庭都会腌制腊肉，腊肉的腌制已有几千年的历史，其原理是除去食品中的水分防止细菌
和真菌生长，下列食品中也采用此原理保存的是
A.纯牛奶B.鱼罐头C.火腿肠D.果脯
3.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是
A.B.
C.D.
4.下列应用实例与采用的生物技术。搭配不正确的是
A.→
巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜
B.制作米酒→发酵技术
C.利用大肠杆菌生产胰岛素→转基因技术
D.“”→
试管婴儿的诞生克隆技术
A.对伤口感染的患者注射青霉素青霉素可以杀死或抑制病毒
B.生牛奶加热煮沸后饮用——高温灭菌
C.夏季冰箱冷藏饭菜——低温抑制菌类生长繁殖
D.泡菜坛口用水密封——防止杂菌污染
6.以下成果均用到了生物技术，其中属于有性生殖的是
A.利用普通小鼠培育巨型鼠B.采用苏云金杆菌培育出抗虫棉
C.利用大肠杆菌生产出胰岛素D.采用普通羊培育出多莉羊
7.下列关于微生物应用的说法正确的是
A.人们从细菌中提取出了青霉素
B.沼气的应用是人们充分利用甲烷细菌的结果
C.醋是通过乳酸菌发酵获得的
D.微生物应用和基因工程没有关系
8.生物技术正在越来越多的改变人类生活，下列利用了转基因技术的是（）
A.袁隆平的超级杂交水稻
B.利用神州飞船进行太空育种
C.将人的特定基因转入大肠杆菌体内，生产胰岛素治疗糖尿病
D.通过人工选择的方式培育高产蛋鸡
9.下列关于微生物的叙述，正确的是
A.病毒与细菌的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核
B.酵母菌在有氧的条件下，能将葡萄糖转变成酒精
C.在适宜温度和无氧条件下，乳酸菌能够利用葡萄糖生成乳酸
D.寄生的细菌作为分解者能促进生物圈中的物质循环
10.四川的泡菜是利用下面哪种微生物制作的（）
A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.青霉菌
11.中国第一只自主培育的克隆猫于2019年7月21日顺利出生，以下相关表述中有误的一项是（）
A.克隆技术不需要精子与卵细胞的结合
B.猫个体的生长离不开细胞的分裂、生长和分化，此过程伴随着遗传物质的改变
C.克隆猫外形与提供细胞核的猫几乎一样，说明细胞核控制着生物的发育和遗传
12.下列食物的制作方法，正确的是
A.+B.+
鲜奶乳酸菌酸奶面粉酵母菌发面团
C.+D.+
蔬菜乳酸菌泡菜谷物乳酸菌食醋
13.”
梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面容易发霉。某同学对霉菌生活需要哪些条件进行探究，设计以
下实验。请根据实验结果，分析霉菌生活需要的
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