第8章 食品中的有机化合物 单元测试（解析版）.docxVIP

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第8章食品中的有机化合物单元测试

1．75%的酒精溶液可以杀菌消毒，其主要成分是乙醇（C2H5OH）。乙醇属于

A．单质 B．无机物 C．有机物 D．混合物

【答案】C

【解析】乙醇是一种物质，是纯净物。由3种元素组成，是化合物。三种元素中含有碳元素，是含碳元素的化合物，是有机物。故选C。

2．下列常见物质不属于有机物的是

A．C6H12O6 B．K2CO3 C．C2H5OH D．CH3COOH

【答案】B

【解析】A、由化学式可知，葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成，符合有机物的特点，属于有机物，选项错误；B、碳酸钾是由钾离子与碳酸根离子构成的化合物，属于盐，不符合有机物的特点，不属于有机物，选项正确；C、乙醇由碳、氢、氧三种元素组成，符合有机物的特点，属于有机物，选项错误；D、乙酸由碳、氢、氧三种元素组成，符合有机物的特点，属于有机物，选项错误；故选B。

3．下列常用消毒液的主要成分中，属于无机化合物的是

A．酒精（C2H5OH） B．次氯酸钠（NaClO）

C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（CH3COOOH）

【答案】B

【解析】A、酒精是含碳元素的化合物，是有机物。B、次氯酸钠是不含碳元素的化合物，是无机物。C、三氯甲烷是含碳元素的化合物，是有机物。D、过氧乙酸是含碳元素的化合物，是有机物。故选B。

4．下列物质属于有机物的是