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鲜奶吧鲜奶营销策划方案

一、营销目的

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，人们对身心的健康越来越重视，在提高生活质量的同时，人们不再满足传统的饮食观念，更多的追求食品的营养价值，因而人们对天然的绿色商品的需求成为整个饮食产业的主流。衡水绿优鲜奶吧的以“新鲜、绿色、健康”为主的理念，正符合了现在人的消费观念，“中华民族从来都不缺乏梦想和追求梦想的精神。但是没有身心的健康，一切梦想都难以变为现实”。因此，高质量、健康的生活才是现代人要求的。

人们对奶类产品的认知还局限于蒙牛、伊利的大品牌常温奶，鲜奶吧奶制品及市场上同类乳制品相比较而言还有不足之处，找到准确的市场切入点并确立适合的市场定位塑造鲜奶吧的形象，所以，为了增加鲜奶吧奶制品的品牌知名度，在营销方案中，我们为鲜奶吧的市场定位确定在学生一族，通过一系列展示，为您扩大鲜奶吧知名度及增加营业额提供方案。

二、企业详细信息

开业时间：2012年11月

地址：和平西路及庆丰街交叉路口东北角，妙角士旁边

配置：巴氏消毒机、智能酸奶机、保鲜冷藏柜、低温操作台、热风循环消毒柜、奶昔机，店面大约50多平米

主要经营产品：巴氏鲜奶，酸奶，冰欺凌，奶茶，牛奶面包

经营理念：牛奶我要当天的，酸奶我要现酿的

店员:两名，一名负责奶制品制作，一名负责为顾客提供卖品信息

三、鲜奶吧市场分析

鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新事物，是应运而生，它适应了我国奶业生产力发展的基本要求，它的产生具有客观必然性。

1、市场现状

奶业是我国农业的重要组成部分，奶业是一个国家社会发达程度、文明程度和国民素质水平的重要标志。奶业的发展对提高国民身体素质，都具有重要意义。国家在政策、资金等多方面给予重点支持。2008年，毒奶事件后这轮宰杀奶牛，甚至宰杀母牛犊、倒奶现象，则使奶业高速增长的背景不复存在，奶牛养殖效益大幅下滑的具体反应，同时直接威胁到我国奶业今后发展的基础。我国奶业发展至今，正在从铺摊子向整体机构化、提高产业素质和产品竞争力转变的关键时期。我们应该主动顺应这一变化趋势，抓住机遇，创新思路，明确目标，完善产业发展基础，确保生态奶业健康储蓄发展。

而我国奶业发展不完善，出现了“三氯氰胺”等质量问题，我国食品也出现了一系列健康问题，人们迫切需要绿色、健康、安全的奶制品。所以说，现在是鲜奶吧发展的机遇期。牛奶被公认为最近乎完美的天然营养食品，然而保质期短，加上中国传统饮食习惯和卫生健康的严格要求奶牛场的鲜奶都不能直接饮用。目前我国乳制品消费渠道比较单一，由于流通环节多、流通时间长，使新鲜乳品生产、消费受到一定程度的限制。鲜奶吧的出现即突破了原来的消费形式，拓宽了消费渠道，扩大了乳品消费市场，又向消费者提供了理想的乳品，一举多得。

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2.市场需求

目标消费者的消费观念越来越理性，注重品牌，注意比价，对营养保健和卫生越加重视，对功能性食品的需求呈激增的趋势，绿色消费将成为人们消费主流。学生的需求占了很大一部分比重，学生作为社会新生力量，已经占了市场销售部分的大部分。作为学生，他们多数时间都是要学习，因而没有太多时间注重饮食习惯，他们更愿意选择一种健康、营养、方便的食品，所以鲜奶成为了他们补充营养的必需品。还有老年人也都非常注重自己的养生，很多时候会选择方便的途径去购买牛奶。

四、产品分析

1.产品的质量

鲜奶吧利用优质奶牛饲养带建立了自己固定的奶源绿色基地，在100%鲜奶为原料基础上，生产纯牛奶、发酵酸奶、、凝固型酸奶、乳酸菌饮料等产品，搭配起由鲜奶吧研发的特色奶制品，让消费者吃的更加放心，增强产品的科技附加值，产品通过IS9001国际质量管理体系认。

2.产品价格

随乳品市场涨价之风兴起，价格是把握企业兴衰的关键，鲜奶吧的价格定为、、、、、、、

3.产品的外观及包装

鲜奶吧的外包装采用透明玻璃瓶，让人感觉清新、健康、纯洁的感觉，包装跟同类产品之间有明显的区别，让消费者一样就能认出来。

4及同类产品比较

相对应蒙牛、伊利、光明等大众所熟知的常温奶的种类多，资金雄厚，口味和科技含量都有待提高，而鲜奶吧的广告不突出，影响力度小，企业的品牌知名度，美誉度不够，消费者对产品和企业的认知度不高。

四、酷牛鲜奶SWOT

优势：人民生活水平进一步提高，市场容量稳步增长。部分季节性，随时随地可以饮用，方便。包装清爽设计醒目，给人以时尚，使年轻学生购买时有一定的心里满足感。

劣势：产品口味有限，不能满足更多消