环境工程微生物学(2)省公开课一等奖全国示范课微课金奖课件.pptx

第六章微生物代谢6.1代谢概述6.2微生物酶及酶促反应6.3微生物分解代谢6.4微生物合成代谢（了解）6.5微生物代谢调控（自学）第1页

6.1代谢概述广义代谢：指生物活体与外界不停进行物质交换。合成代谢：指生物体不停地从外界摄取营养物质合成为本身细胞物质过程，所以又称同化作用。需要吸收能量，消耗还原力；分解代谢：是生物将本身或外来各种复杂有机物分解为简单化合物过程，故又称之为异化作用，伴伴随能量释放并产生还原力[H]。分解过程产生中间产物、还原力[H]及能量又可用于合成细胞所需复杂有机物。第2页

合成代谢消耗能量分解代谢产生能量基质产物生物合成质子驱动力6.1代谢概述（续）单体大分子和其它细胞组分第3页

质子驱动力（PMF）在细胞膜上镶嵌有许多进行电子传递蛋白质;在传递电子同时，也一起或分开传递质子;电子在电子传递链上传递时候，质子被泵出细胞膜外;造成细胞膜外形成微酸环境;用于还原最终电子受体O2为水质子，来自于细胞原生质;这些质子来自于水分解，留下OH-于细胞内;最终造成跨膜电化学梯度.第4页

质子驱动力产生质子驱动力产生关键步骤是：载体接收氢原子，仅传递一个电子；好氧呼吸最终氧化作用是还原氧气为水；原生质环境第5页

质子驱动力和ATP形成将PMF转化为ATP，需要大量膜嵌酶；ATP合成酶由三部分组成，又称F1F0-ATP合酶；F1头部：位于原生质中F0基部：位于膜上，传递质子柄部：连接F1和F0部位，有控制质子流作用ATP合成酶催化反应是可逆；F1F0-ATP合酶是已知最小生物马达；ATP合酶催化ATP合成反应，就是氧化磷酸化过程；每一个ATP产生需要传递3-4个质子；第6页

αβγδε五种亚基α3β3γδε九种多肽β及α亚基上有ATP结合部位，β亚基是催化亚基；γ可能有闸门作用，控制质子经过；δ亚基是F1与膜相连通质子通道；ε亚基是酶调整亚基；abc三类亚基，abc12结合组成ATP合成动画原生质环境第7页

6.2微生物酶及酶促反应酶是一个由生物细胞产生，能够独立存在并含有催化活性生物催化剂。生物代谢是在酶催化作用下进行一系列不一样化学反应所组成。没有酶，就没有新陈代谢，也就没有生命。第8页

6.2.1酶组成(1)酶分子组成单成份酶：酶分子全部是蛋白质比如蛋白酶、淀粉酶全酶：其分子组成除了蛋白质外，还含有对热稳定非蛋白质类小分子物质。全酶中蛋白质部分叫酶蛋白全酶中非蛋白质小分子叫辅(助)因子。第9页

(1)酶分子组成酶分子组成以下：单成份酶=酶蛋白(如淀粉酶)全酶=酶蛋白+有机物全酶=酶蛋白+有机物+金属离子全酶=酶蛋白+金属离子酶蛋白辅因子第10页

(1)酶分子组成（续）酶辅因子有些是小分子有机物，有些是金属离子，有时二者都有。辅酶：与酶蛋白结合较松弛、用透析法能够除去小分子有机物酶辅因子；辅基：与酶蛋白结合比较紧、用透析法不易除去小分子物质(包含金属离子)称为辅基。辅基普通都以共价键或配位键与酶蛋白相结合，需经特殊化学处理才能与酶蛋白分开。第11页

(2)酶化学组成元素组成C、H、O、N、S有微量元素P、Fe、Zn、Cu、Mn、I等其中氮含量在各种蛋白质中都比较稳定，平均约16%。氨基酸是蛋白质基本组成单位，组成蛋白质氨基酸有20种。第12页

6.2.2酶结构与功效酶蛋白决定着酶催化特征。酶蛋白是由L-a-氨基酸经过肽键连接而成多肽链，再由一条或几条多肽链按各自特殊方式组合成含有生物活性大分子。蛋白质结构分为一级结构二级结构三级结构四级结构第13页

6.2.2.5酶活性中心及作用酶活性中心(活性部位)是指酶分子中直接和底物结合并与酶催化作用直接相关部位。单成份酶活性中心是由一些氨基酸残基侧链基团组成(有时也包含一些肽键基团)对于全酶、辅酶或辅基上某一部分往往也是活性中心组成部分。活性中心基团分为：结合基团：参加和底物结合基团催化基团：直接参加催化反应基团第14页

酶催化作用实例NAD+结合位点活性中心基质被氧化基质基质电子供体酶I酶和基质酶-基质复合物酶和产物反应1酶I与基质（电子供体）和氧化态辅酶NAD+反应NADH结合位点活性中心基质被还原基质基质电子受体酶II酶-基质复合物反应2酶II与基质（电子受体）和还原态辅酶NADH反应第15页

6.2.2.6主要辅酶结构与功效(1)烟酰胺核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)，又叫辅酶I(CoI)；还原态CoI常写成NADH+H+方式，也可用NADH2表示烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)，又叫辅酶Ⅱ(CoII)都含有烟酰胺(维生